Le conditionnement sous vide est idéal pour la conservation de la viande bovine.

Ce type de conditionnement présente différents avantages

  • Optimisation de l'hygiène :
    la viande est tranchée puis placée immédiatement  en sous vide, ainsi la viande ne subit plus les contaminations externes.

  • Optimisation de la saveur

  • Optimisation de la tendreté
    (il accentue la maturation et donc la tendreté de la viande)

  • Optimisation de la cuisson
    (la viande n’est pas desséchée au moment de la cuisson ce qui donne une viande plus moelleuse et fondante)

  • Optimisation de stockage :
    les sachets prennent peu de place, l’étiquetage est clair et facilite le rangement dans votre congélateur.
Conditionnement

Les colis sont composés de +/- 10 kg de viande (colis Terroir, Eleveur, Découverte) et +/- 6 kg (Colis Prestige).

le troupeau de limousine dans les prés durant les beaux jours